Äggröra med gräslök
Äggröra med gräslök är krämig, mild och aromatisk. Smöret ger rund smak och len textur. Den friska gräslöken lyfter rätten. Rätten passar frukost och brunch, men även snabb vardagslunch.
Med ägg, smör och lite grädde blir resultatet silkeslent. Dessutom går allt på några minuter. Servera på rostat bröd eller bredvid gravad lax. Då blir måltiden både enkel och elegant.
Recepfakta
- Portioner
- 2 portioner
- Förberedelser
- 5 min
- Tillagning
- 5 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Finhacka gräslöken.
- Knäck äggen i en skål och vispa lätt med grädde.
- Tillsätt salt och peppar.
- Värm en stekpanna till medel–låg värme och smält smöret.
- Häll i äggsmeten och rör långsamt med slickepott från kanterna in.
- Ta av från värmen när äggen är krämiga och lätt rinniga.
- Vänd ner gräslöken, smaka av och servera genast.
Tips
Håll låg värme
Låg värme och varsam omrörning ger mjuk, krämig äggröra utan att den blir torr.
Justera konsistensen
Vill du ha fastare äggröra, låt den gå 20–30 sekunder längre på värmen.
Smakvariationer
Tillsätt en nypa finriven parmesan eller en klick crème fraiche mot slutet för extra fyllighet.
