Äggröra med örter
Äggröra med örter är len, krämig och aromatisk. Färska örter ger frisk smak och fin färg. Smöret rundar av och mjölken gör den silkig. Perfekt till frukost, brunch eller en snabb vardagsmiddag.
Dessutom går den snabbt att laga med få ingredienser. Rör långsamt på låg värme för mjuka, glansiga ägg. Sedan vänds örterna i precis på slutet. Därför bevaras både doft och färg.
Recepfakta
- Portioner
- 2 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 5 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Finhacka örterna.
- Knäck äggen i en bunke och vispa lätt med mjölk.
- Tillsätt salt och svartpeppar.
- Värm en stekpanna på låg till medel-låg värme.
- Smält smöret tills det skummar lätt.
- Häll i äggsmeten och rör långsamt med en slickepott.
- Dra pannan av och på värmen för krämig konsistens.
- När äggen nästan satt sig, vänd ner örterna.
- Dra av från värmen och låt eftersteka i restvärmen.
- Smaka av och servera genast.
Tips
Extra krämigt
Byt mjölk mot en skvätt grädde eller crème fraiche för extra mjuk äggröra.
Låg värme vinner
Håll temperaturen låg och rör ofta för silkeslen textur utan torra bitar.
Variation
Tillsätt riven ost eller lite citronzest precis på slutet för ny smakprofil.
