Avokadodressing
Avokadodressing är krämig, frisk och len. Den får sin gröna färg från mogen avokado, samt syra från lime. Dessutom rundar en skvätt olivolja av smaken. Yoghurt ger lätt fräschör. Vitlök och örter adderar djup. Resultatet blir en silkeslen dressing som är både mild och fyllig.
Servera till sallad, tacos eller grillat. Den passar vardag lika väl som helg. Dessutom går den snabbt att mixa ihop. Justera enkelt konsistensen med vatten för dip eller ringling.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Dela avokadorna, ta ur kärnorna och skrapa ur fruktköttet.
- Lägg avokado, yoghurt, limejuice och olivolja i en mixer eller hög bunke.
- Tillsätt vitlök, örter, honung, salt och peppar.
- Mixa slätt. Skrapa ner från kanterna vid behov.
- Späd med vatten, lite i taget, till önskad konsistens.
- Smaka av och justera syra, salt och sötma.
- Låt stå 10 minuter i kylen så smakerna sätter sig.
- Servera kall som dressing eller dip.
Tips
Byt syra
Citron fungerar fint i stället för lime. Tillsätt även lite rivet skal för extra fräschör.
Gör laktosfri eller vegansk
Byt yoghurten mot laktosfri eller växtbaserad yoghurt. Smaka av med extra olivolja för fyllighet.
Förvaring
Förvara i en tät burk i kylen 1–2 dagar. Pressa plast mot ytan för att motverka oxidering.
