Bananpannkakor
Bananpannkakor är naturligt söta och mjuka. Mogna bananer ger smak, saftighet och fin konsistens. Ägg och lite havregryn binder smeten. Resultatet blir gyllene pannkakor med fluffig mitten. De passar till frukost, mellanmål eller snabb vardagslunch. Dessutom går de supersnabbt att laga på få ingredienser.
För extra fluff, tillsätt lite bakpulver. Stek på medelvärme för fin färg och mjuk insida. Toppa gärna med bär, yoghurt eller en skvätt lönnsirap. Till sist serverar du dem varma, direkt från pannan.
Recepfakta
- Portioner
- 2 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Smet
- Mosa bananerna i en bunke med en gaffel.
- Vispa ner äggen till en jämn smet.
- Blanda i havregryn, bakpulver, vaniljsocker och salt.
- Häll i mjölken och rör till en tjock, hällbar smet.
- Låt smeten vila 5 minuter så havren sväller.
Stekning och servering
- Värm en stekpanna på medelvärme och smält smöret.
- Klicka ut små pannkakor, cirka 2 msk smet per pannkaka.
- Stek 2–3 minuter tills ytan stelnar och kanterna blir gyllene.
- Vänd och stek ytterligare 1–2 minuter tills de är genomstekta.
- Servera genast med bär, yoghurt och lönnsirap.
Tips
Gör glutenfritt
Använd ren havre eller byt havregryn mot mandelmjöl.
Mejerifritt
Byt mjölken mot havre- eller mandeldryck och stek i olja.
Fin konsistens
Mixa smeten slät för extra mjuka pannkakor och jämn stekyta.
