Grekisk sallad
Grekisk sallad är en frisk klassiker med saftiga tomater, krispig gurka och salt fetaost. Den bjuder på fylliga oliver, syrlig rödvinsvinägrett och aromatisk oregano. Texturen blir både krispig och krämig, samtidigt som smaken känns solmogen. Dessutom går den snabbt att göra. Perfekt till lunch, sommarmiddag eller som fräsch sidorätt till grillat.
Salladen blandas varsamt så osten behåller formen och grönsakerna håller sin spänst. Därför upplevs varje tugga tydlig och välbalanserad. Servera gärna med pitabröd eller rostat lantbröd för att suga upp dressingen. Även på buffé står den sig utmärkt.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Skölj tomater, gurka och paprika noggrant.
- Skär tomater i klyftor.
- Dela gurkan på längden och skiva halvmånar.
- Kärna ur och strimla paprikan.
- Skiva rödlöken tunt.
Blanda och servera
- Lägg grönsakerna i en stor skål.
- Tillsätt oliver och fetaost i grova kuber.
- Vispa olivolja, rödvinsvinäger, oregano, salt och peppar till en dressing.
- Häll dressingen över salladen.
- Vänd försiktigt så allt blandas utan att krossa osten.
- Smaka av och justera kryddningen.
- Låt gärna stå 5–10 minuter så smakerna hinner gifta sig.
- Servera direkt, gärna med pitabröd eller rostat bröd.
Tips
Välj råvaror
Satsa på riktigt mogna tomater och fast gurka för bästa smak och krisp.
Mildare lök
Blötlägg tunt skivad rödlök i kallt vatten i 10 minuter, och sila av.
Variation
Tillsätt kapris eller en nypa färsk oregano. För veganskt, använd växtbaserad salladsost.
