Broccoligratäng med skinka
Broccoligratäng med skinka är en krämig och mättande vardagsfavorit. Den lena ostsåsen möter mild broccoli och smakrik skinka. Tillsammans blir det en gratäng med len insida och härligt gyllene yta.
Rätten går snabbt att laga och passar både till middag och i lunchlådan. Dessutom är den lätt att variera. Byt ost, krydda annorlunda, eller lägg till lite crunch på toppen. Därför fungerar den lika bra en stressig vardag som en lugn helg.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 200°C över/undervärme.
- Smöra en medelstor ugnsform.
- Dela broccolin i buketter och skiva stjälken tunt.
- Förväll broccolin 2–3 minuter i saltat vatten. Häll av väl.
- Fördela broccoli, skinka, lök och vitlök i formen.
Gör ostsås och gratinera
- Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet.
- Späd med mjölk och grädde under vispning. Låt sjuda 3–4 minuter.
- Smaka av med dijon, muskot, salt och peppar.
- Rör ner 2 dl riven ost tills såsen är slät.
- Häll såsen över formen. Toppa med resterande ost och ströbröd.
- Ringla över smält smör.
- Gratinera mitt i ugnen 20–25 minuter, tills gyllene och bubbligt.
- Låt vila 5 minuter före servering.
Tips
Grönsaksbyte
Byt ut hälften av broccolin mot blomkål eller zucchini för variation.
Magrare variant
Använd matlagningsgrädde och extra mjölk. Red såsen något mer för krämighet.
Extra crunch
Blanda ströbrödet med rostade solroskärnor för knaprig topping.
