Chokladmuffins
Chokladmuffins är saftiga, mjuka och fulla av rik kakaosmak. De görs på enkla råvaror som smör, ägg och kakao. Dessutom går de snabbt att röra ihop. Resultatet blir fluffiga muffins med mjuk smulkonsistens och chokladbitar som smälter.
Servera dem nygräddade till fika, kalas eller helgmys. De passar även till vardagens spontana sug. Byt gärna mjölk mot filmjölk för extra saftighet. Och toppa med florsocker när de svalnat.
Recepfakta
- Portioner
- 12 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 200°C över/undervärme.
- Placera muffinsformar i en muffinplåt eller på plåt.
- Smält smöret försiktigt och låt svalna.
Blanda och grädda
- Vispa socker och ägg pösigt i 2–3 minuter.
- Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål.
- Vänd ner hälften av de torra ingredienserna i äggsmeten.
- Rör i mjölken och det avsvalnade smöret till en jämn smet.
- Vänd ner resten av mjölblandningen. Överarbeta inte smeten.
- Vänd i grovhackad choklad om du använder.
- Fyll formarna till cirka två tredjedelar.
- Grädda mitt i ugnen i 12–15 minuter tills en sticka nästan är torr.
- Låt muffinsen svalna några minuter i formen och lyft sedan över på galler.
Tips
Saftigare muffins
Byt mjölken mot filmjölk eller en skvätt kallt kaffe för extra saftighet och djupare chokladsmak.
Fyll lagom
Fyll formarna till två tredjedelar för fin kupa utan att rinna över.
Förvaring och frys
Förvara lufttätt i rumstemperatur i 2 dagar eller frys upp till 3 månader.
