Citron- och örtsmör till grill
Citron- och örtsmör ger grillen frisk syra och fyllig arom. Det är krämigt och smälter silkeslent över heta råvaror. Dessutom binder citron, vitlök, persilja, timjan och rosmarin smaken. Perfekt till snabba vardagskvällar och lediga helger.
Samtidigt lyfter smöret kött, fisk, grönsaker och halloumi. Därför blir varje tugga saftig, fräsch och välbalanserad. Även rester gör underverk i bakad potatis eller på majs. Sedan kan du variera örterna efter säsong och humör.
Recepfakta
- Portioner
- 6 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Lägg rumsvarmt smör i en skål.
- Finhacka örterna och riv vitlök.
- Riv citronskal och pressa saften.
- Tillsätt citronskal, citronsaft, örter och vitlök i smöret.
- Blanda till en jämn, grönspräcklig smörkräm.
- Smaka av med salt, peppar och eventuella chiliflakes.
- Forma till en rulle i plastfolie eller klicka i en skål.
- Kyl vid behov för fastare konsistens, eller servera direkt på nygrillat.
Tips
Förvaring
Rulla smöret i plastfolie och kyl upp till 1 vecka, eller frys i 3 månader.
Byt örter
Använd gräslök, basilika eller dill efter säsong och råvara.
Servering
Lägg en skiva på kött, fisk, halloumi eller majskolv strax före servering.
