Falukorv i ugn
Falukorv i ugn är en älskad vardagsklassiker med krämig sås och smält ost. Ugnsvärmen ger fin yta och saftig korv. Lök och tomat ger sötma och fräschör. Rätten går snabbt att laga, ändå känns den lyxig. Den passar hela familjen.
Servera med fluffigt potatismos och krispig smörgåsgurka. Perfekt till vardagsmiddag, men även till enkel helgmat. Dessutom blir smaken rund och balanserad med få ingredienser. Kontrasten mellan krämig sås och gyllene yta är underbar.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Falukorv i ugn
- Sätt ugnen på 225°C.
- Smörj en ugnsform med smöret.
- Skär djupa snitt i falukorven, men inte hela vägen igenom.
- Skiva lök och tomat tunt.
- Stick ner ost och lök i snitten, varva jämnt.
- Blanda grädde, ketchup, senap, salt och svartpeppar.
- Lägg korven i formen och toppa med tomatskivor.
- Häll såsen runt korven.
- Grädda mitt i ugnen 20–25 minuter, tills ytan är gyllene och såsen bubblar.
- Låt vila någon minut före servering.
Potatismos
- Skala och dela potatis i jämna bitar.
- Koka i lättsaltat vatten 15–20 minuter, tills mjuk.
- Värm mjölken under tiden.
- Häll av vattnet och ånga potatisen torr i kastrullen.
- Pressa eller mosa potatisen.
- Rör ner smör och lite varm mjölk i taget.
- Smaka av med salt och vitpeppar. Justera konsistens med mjölk.
Servering
- Servera korven med potatismos och smörgåsgurka.
Tips
Syrlig twist
Lägg tunna äppelskivor i snitten för frisk sötma och syra.
Såsvariation
Byt grädden mot crème fraiche för en syrligare, tjockare sås.
Laktosfritt
Använd laktosfri grädde, ost och mjölk utan att ändra receptet i övrigt.
Extra yta
Grilla övervärme de sista 2 minuterna för extra gyllene topp.
