Fish taco
Fish taco bjuder på fräscha kontraster: saftig torsk, krämig limecrema och krispig rödkål. Kryddorna ger mild hetta, medan majs och avokado rundar av smaken. Samtidigt blir varje tugga lätt och pigg av lime och koriander.
Perfekt till vardagsmiddag, men också till enkel bjudmat. Receptet går snabbt och är lätt att variera. Dessutom uppskattas det av både stora och små.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered kålsallad och crema
- Blanda rödkål och morot med vinäger, olivolja, honung och salt. Massera 1 minut och låt stå.
- Rör ihop gräddfil, majonnäs, rivet limeskal, limesaft, vitlök och en nypa salt. Ställ kallt.
Tillaga fisken
- Torka fisken torr och skär i lagom stora bitar.
- Blanda spiskummin, paprikapulver, chilipulver, vitlökspulver, salt och peppar. Krydda fisken runtom.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek fisken 2–3 minuter per sida tills den är vit och flikar sig.
- Värm tortillabröd i torr panna eller i 150°C ugn några minuter.
Montera och servera
- Fyll tortillas med kålsallad, fisk, majs och avokado.
- Skeda över limecrema och toppa med koriander.
- Servera direkt med limeklyftor.
Tips
Byt fisk
Sej, kolja eller lax fungerar fint. Justera stektiden efter tjocklek.
Mer crunch
Tillsätt finstrimlad rättika eller rostade pumpafrön i kålsalladen.
Extra hetta
Blanda finhackad chipotle i adobo i creman eller ringla över het sås.
