Gratinerad kyckling med tomat
Gratinerad kyckling med tomat bjuder på saftig kyckling i en mustig tomat- och gräddsås. Örter, vitlök och tomat ger fyllig smak, medan den gratinerade osten skapar en gyllene yta och härligt seg textur. Dessutom är rätten enkel att laga och blir snabbt en favorit.
Servera den till vardagsmiddag med ris, pasta eller en fräsch sallad. Samtidigt passar den utmärkt även till helgen. Smakerna är runda, balanserade och barnvänliga, men kan enkelt piggas upp med lite chili.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered och bryn
- Sätt ugnen på 225°C.
- Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Bryn kycklingen 2–3 minuter per sida till fin färg.
- Lägg kycklingen i en smord ugnsform.
Sås och gratinering
- Sänk värmen och fräs lök och vitlök i samma panna.
- Tillsätt tomatpuré och låt fräsa 1 minut.
- Vänd ner krossade tomater, fond, oregano och basilika.
- Häll i grädde och låt sjuda 5–8 minuter.
- Smaka av med socker, salt och peppar.
- Häll såsen över kycklingen i formen.
- Toppa med tomatskivor och riven ost.
- Gratinera mitt i ugnen 15–20 minuter, till 72°C innertemperatur.
Servera
- Låt rätten vila 5 minuter.
- Strö över färsk basilika.
- Servera med ris, pasta eller sallad.
Tips
Gör den mild eller het
Tillsätt 1 krm chiliflakes i såsen för lite sting, eller uteslut för extra mild smak.
Saftig kyckling
Använd termometer och sikta på 72°C i den tjockaste delen för perfekt saftighet.
Byt mejeri
Byt grädde mot crème fraiche för mer syra, eller välj laktosfritt vid behov.
