Grillad korv med potatissallad
Grillad korv med potatissallad är en svensk sommarklassiker. Den knäckiga korven möter krämig, fräsch sallad. Kapris, cornichons och örter ger syra och crunch. Dessutom är rätten snabb, enkel och trygg. Den passar vardag, men även helg.
Potatissalladen görs med gräddfil, majonnäs och dijon. Därför blir den len men pigg. Samtidigt håller den sig fint i kylen. Grilla korven tills skinnet spricker lätt. Till sist servera allt rykande varmt med grov senap.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered potatissalladen
- Skölj potatisen och skär större i halvor.
- Koka potatisen i saltat vatten 12–15 minuter, tills mjuk men fast.
- Häll av och låt svalna till ljummen, skär i grova bitar.
- Blanda gräddfil, majonnäs, dijon, vinäger, citronsaft och citronskal.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Vänd ner rödlök, kapris, cornichons, gräslök och persilja.
- Vänd försiktigt ner potatisen så bitarna håller.
- Ställ kallt 10 minuter medan du grillar.
Grilla korven
- Förvärm grillen till medelhög värme.
- Pensla korvarna tunt med olja.
- Grilla 6–8 minuter tills ytan är gyllene och knaprig.
- Vänd ofta så de får jämn färg.
- Låt vila 2 minuter på kanten av grillen.
Servera
- Lägg potatissalladen på ett fat och toppa med extra gräslök.
- Lägg de nygrillade korvarna ovanpå eller bredvid.
- Servera genast med grov senap.
Tips
Förkoka potatisen i förväg
Koka potatisen dagen före och kyl. Salladen blir fastare och lättare att vända.
Byt korv
Vegetariska korvar eller chorizo fungerar utmärkt. Anpassa grilltiden efter tjocklek.
Frisk crunch
Tärna ett krispigt äpple och vänd ner i potatissalladen precis före servering.
