Grillade grönsaksspett
Grillade grönsaksspett är fräscha, färgglada och fulla av smak. En enkel marinad med olivolja, citron, vitlök och örter ger djup och fin balans. Samtidigt får grönsakerna en saftig insida och lätt rökig, karamelliserad yta.
Servera till somrig middag eller helggrillning. De passar även som lätt lunch med bröd eller sallad. Receptet är flexibelt och följer säsongens utbud. Därför är det ett smart val för både vardag och buffé.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 25 min
- Tillagning
- 12 min
- Totalt
- 37 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förberedelser
- Blötlägg träspett i kallt vatten i 20 minuter.
- Vispa ihop olja, citron, vinäger, vitlök och kryddor till marinaden.
- Skär grönsaker i jämnstora bitar för jämn tillagning.
- Vänd grönsakerna i marinaden. Låt stå 15–20 minuter.
Grilla
- Värm grillen till medelhög värme.
- Olja in gallret lätt.
- Trä upp grönsakerna växelvis på spetten.
- Grilla 8–12 minuter, vänd varannan minut.
- Pensla med resterande marinad under grillningen.
Servera
- Lyft av och låt vila 2 minuter.
- Smaka av med extra salt och citron vid behov.
- Toppa med persilja och servera genast.
Tips
Byt grönsaker
Prova majskolvar i skivor, sparris eller halloumi. Anpassa grilltiden till råvaran.
Ugnsalternativ
Tillaga i ugn på 225°C i 15–20 minuter. Vänd en gång för jämn färg.
Förebygg fastbränning
Se till att gallret är varmt och lätt inoljat. Rör inte spetten förrän de släpper naturligt.
