Grön örtdressing
Grön örtdressing är krämig, frisk och örtig. Basen av matyoghurt och lite majonnäs ger len textur. Dessutom lyfter citron och vitlök smakerna. Färsk persilja, gräslök och basilika ger grön färg. Samtidigt blir smaken balanserad och fräsch.
Servera till sallader, grillat, rostad potatis eller lax. Därför passar den både till vardag och helg. Även som dip eller kall sås fungerar den utmärkt.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Skölj och torka örterna.
- Plocka bort grova stjälkar och finhacka örterna.
- Vispa ihop yoghurt, majonnäs och olivolja i en skål.
- Tillsätt citronsaft, dijonsenap och vitlök och rör slätt.
- Vänd ner de hackade örterna.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt honung.
- Låt stå 5–10 minuter så smakerna sätter sig.
Tips
Gör den fylligare
Byt ut matyoghurt mot crème fraiche eller blanda hälften av varje.
Extra fräschör
Riv i lite citronskal eller lägg till finhackad kapris för syra och djup.
Förvaring
Förvara i en tät burk i kylen upp till 3 dagar. Rör om före servering.
