Grönsaksgratäng med ost
En krämig grönsaksgratäng med ost bjuder på mjuka, ugnsbakade grönsaker i en rik och smakfull oststanning. Dessutom ger gratängen fin textur med lätt krispig yta och ett saftigt, lent inre. Smakerna från potatis, broccoli, zucchini och paprika möter vitlök, timjan och lagrad ost.
Rätten passar utmärkt till vardagsmiddag men fungerar även fint på helgen. Därför är den ett säkert kort både som huvudrätt och som matigt tillbehör. Servera gärna med en fräsch sallad för balans och syra.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 35 min
- Totalt
- 55 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 200°C över/undervärme.
- Smörj en ugnsform, ca 20x30 cm.
- Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull.
- Förkoka potatisskivor 5 minuter, häll av.
- Lägg i broccolibuketter i samma vatten 2 minuter, häll av.
- Fräs lök och zucchini i olivolja 3–4 minuter utan att få färg.
Montera och gratinera
- Vispa ihop grädde, mjölk och ägg i en bunke.
- Rör ner vitlök, timjan, paprikapulver, salt och peppar.
- Varva potatis, lök, zucchini, paprika och broccoli i formen.
- Häll över äggstanningen jämnt.
- Strö över riven ost och eventuellt ströbröd.
- Fördela smörklickar ovanpå.
- Gratinera mitt i ugnen 30–35 minuter, tills ytan är gyllene.
- Låt vila 5–10 minuter före servering.
- Toppa med persilja och servera med en fräsch sallad.
Tips
Gör den glutenfri
Uteslut ströbröd eller ersätt med glutenfritt ströbröd.
Smakvariation
Byt timjan mot oregano och tillsätt 100 g smulad fetaost för en medelhavstouch.
Vegansk variant
Använd växtbaserad grädde och ost, hoppa över ägg och vispa i 1 msk majsstärkelse i vätskan.
