Kall örtsås med gräslök
Kall örtsås med gräslök är krämig, frisk och örtig. Den kombinerar crème fraiche, matyoghurt och en gnutta majonnäs. Gräslök ger mild lökighet, medan citron piggar upp. Konsistensen är len men ändå lätt. Dessutom är den snabb att röra ihop.
Servera såsen till grillat, lax eller färskpotatis. Den passar vardag och helg, särskilt sommar. Men den lyfter även rostade grönsaker. Gör den gärna i förväg, smaken rundas av.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Skölj och finhacka gräslök, persilja och dill.
- Blanda crème fraiche, matyoghurt och majonnäs i en skål.
- Rör ner gräslök, persilja och dill.
- Tillsätt citronsaft, citronskal, dijonsenap och honung.
- Vänd i vitlök och rör till en slät sås.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Späd försiktigt med lite vatten om du vill ha tunnare sås.
- Låt stå kallt minst 15 minuter före servering.
Tips
Byt bas efter smak
Gräddfil ger en mildare syra, medan mer matyoghurt gör såsen lättare.
Gör laktosfri eller vegansk
Använd laktosfria eller växtbaserade alternativ till crème fraiche och majonnäs.
Smaksätt vidare
Lägg till kapris, finhackad cornichon eller lite pepparrot till fiskrätter.
