Kall örtsås med persilja och dill
En krämig och frisk kall örtsås där persilja och dill spelar huvudrollen. Den bjuder på rund citronsyra och mild dijonhetta. Crème fraiche och lite majonnäs ger len, fyllig textur.
Såsen passar utmärkt till grillad lax, ugnsbakad fisk, kyckling och nypotatis. Görs gärna i förväg, så hinner smakerna gifta sig. Dessutom är den enkel, snabb och perfekt för både vardag och helg.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Skölj och torka örterna noggrant.
- Finhacka dill och persilja.
- Riv vitlöken och finriv citronens skal.
- Blanda crème fraiche, majonnäs, dijonsenap och citronjuice i en skål.
- Vispa i olivoljan tills såsen blir slät.
- Vänd ner örter, vitlök och citronskal.
- Smaka av med salt, peppar och honung.
- Justera konsistensen med lite vatten vid behov.
- Täck och ställ i kyl minst 15 minuter före servering.
- Servera till fisk, kyckling, potatis eller grillat.
Tips
Byt bas efter smak
Ersätt crème fraiche med gräddfil eller turkisk yoghurt för lättare sås.
Variera örterna
Tillsätt gräslök, kapris eller lite riven pepparrot för extra karaktär.
Förbered i tid
Såsen blir godare efter vila. Förvara kyld i upp till 3 dagar.
