Kall sås till fisk
En frisk och krämig kall sås som lyfter all fisk. Basen på gräddfil och lite majonnäs ger rundhet. Samtidigt tillför citron, dill och kapris pigg syra och sälta.
Såsen är klar på några minuter och passar vardag som helg. Dessutom sitter den fint till ugnslax, stekt torsk och fiskpinnar. Vill du variera, byt örter eller tillsätt pepparrot för mer sting.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Finhacka dill och gräslök, grovhacka kapris och riv citronskal.
- Blanda gräddfil och majonnäs i en skål tills det blir slätt.
- Rör ner dill, gräslök, kapris, dijonsenap, citronskal och citronsaft.
- Smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt lite honung.
- Låt gärna stå kallt i 10 minuter för att smakerna ska sätta sig.
- Servera kall till ugnsbakad, stekt eller grillad fisk.
Tips
Byt bas
Ersätt gräddfil med turkisk yoghurt för en lättare sås eller crème fraiche för fylligare smak.
Variera kryddningen
Tillsätt 1 tsk finriven pepparrot till torsk, eller byt dill mot dragon till lax.
Extra crunch
Blanda i 2 msk finhackad saltgurka eller cornichons för mer textur.
