Kassler i ugn med ananas
Kassler i ugn med ananas är en svensk klassiker. Den förenar sälta från kassler med söt, saftig ananas. En krämig sås och ett täcke av smält ost ger rund smak och len textur. Samtidigt blir rätten härligt bubblig och gyllene i ugnen.
Rätten passar bäst till vardagsmiddag, men fungerar även till helgens enkla bjudning. Den går snabbt och sköter sig i ugnen. Servera gärna med ris för en mjuk, krämig kontrast och en frisk sallad. Dessutom uppskattas den av både barn och vuxna.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Tillagning
- Sätt ugnen på 200°C.
- Smörj en ugnsform med smör.
- Skiva kasslern om den inte redan är skivad.
- Lägg kasslerskivorna i ett jämnt lager i formen.
- Fördela ananasringarna ovanpå kasslern.
- Vispa ihop grädde, chilisås, curry, svartpeppar och 2 msk av det sparade ananasspadet.
- Smaka av såsen med en nypa salt vid behov.
- Häll såsen jämnt över kasslern och ananasen.
- Strö över riven ost.
- Gratinera mitt i ugnen 18–22 minuter tills bubbligt och gyllene.
- Låt vila 5 minuter innan servering.
Servering
- Servera med nykokt ris och en frisk grönsallad.
Tips
Justera sälta
Kassler kan vara salt. Skölj skivorna hastigt i kallt vatten och torka av om du vill mildra sältan.
Tropisk twist
Byt grädden mot kokosmjölk och öka curryn något för en mild tropisk smak.
Extra yta
Bryn kasslerskivorna snabbt i stekpanna innan gratinering för mer smak och fin yta.
