Kikärtsröra med vitlök
Kikärtsröra med vitlök är krämig och frisk, med citron och tahini. Den blir sammetslen, men har ändå fin fyllighet. Dessutom ger vitlöken sting och spiskummin mild värme. Röran passar både vardag och helg, som dip eller pålägg.
Du mixar allt på tio minuter. Därför är den perfekt till snabb lunch, buffé eller sena kvällar. Även konsistensen styr du enkelt med vatten och olivolja. Till sist lyfter citron och salt smaken ännu ett snäpp.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Häll av kikärtorna och skölj dem i kallt vatten.
- Lägg kikärtor, tahini, citronsaft och vitlök i en matberedare.
- Tillsätt spiskummin och salt.
- Mixa 30–60 sekunder tills grovt blandat.
- Häll i olivolja och 2 msk vatten. Mixa slätt och krämigt.
- Justera konsistensen med mer vatten, lite i taget.
- Smaka av med extra citron och salt vid behov.
- Lägg upp i skål. Ringla olivolja och strö paprikapulver samt persilja.
- Servera direkt eller kyl i 30 minuter för fastare textur.
Tips
Mildare vitlök
Rosta vitlöksklyftorna i 200°C i 10–15 minuter för rund, söt smak.
Utan tahini
Byt mot 1 msk sesamolja, 2 msk grekisk yoghurt eller 1 msk jordnötssmör.
Hållbarhet
Förvara lufttätt i kyl upp till 4 dagar. Går att frysa i 2 månader.
