Knäckebröd med frön
Knäckebröd med frön är tunt, krispigt och djupt rostat i smaken. De många fröna ger nötighet och fin sälta. Dessutom är det enkelt att röra ihop på några minuter. Smeten breds ut tunt och blir spröd i ugnen.
Servera till frukost eller som smart mellanmål med ost, avokado eller hummus. Samtidigt passar det utmärkt till soppor och på ostbrickan. Därtill kan du variera fröblandningen efter smak och skafferi.
Recepfakta
- Portioner
- 6 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 60 min
- Totalt
- 70 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°C varmluft och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda majsmjöl, solrosfrön, pumpakärnor, sesamfrön, linfrön och salt i en bunke.
- Rör ner rapsolja och kokande vatten. Blanda till en jämn, tjock smet.
- Låt smeten svälla i 5 minuter.
- Bred ut smeten tunt, cirka 2–3 mm, över hela plåten.
- Strö över flingsalt och eventuellt rosmarin. Skåra rutor med en kniv eller pizzaskärare.
- Grädda mitt i ugnen i 50–60 minuter, tills brödet är torrt och gyllene.
- Stäng av ugnen och låt torka på eftervärme med luckan på glänt i 10 minuter.
- Låt svalna helt, bryt i bitar och förvara torrt i burk med lock.
Tips
Smakvariation
Byt rosmarin mot chiliflakes, kummin eller mortlad fänkål. Tillsätt 1 tsk honung för lätt sötma.
Rätt tjocklek
Bred ut smeten så jämnt och tunt som möjligt. Ojämn tjocklek ger mjuka partier.
Återkrispa
Har knäcket mjuknat? Torka i 120°C i 10–12 minuter så blir det krispigt igen.
