Kryddblandning till grill
Denna kryddblandning ger rökig paprika, mjuk sötma och balanserad hetta. Samtidigt bidrar timjan och spiskummin med djup. Texturen är finmald, så rubben fäster jämnt och ger en aptitlig yta vid grillning.
Rubben passar vardagsgrill och helgens långkörning. Den lyfter kyckling, fläsk, nötkött och grönsaker. Dessutom är den enkel att anpassa efter hetta. Gör gärna en större sats och ha redo i skafferiet.
Recepfakta
- Portioner
- 6 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Blanda och använd
- Mät upp alla kryddor i en skål.
- Krossa eventuella klumpar med baksidan av en sked.
- Blanda noggrant tills färgen är helt jämn.
- Smaka av en nypa och justera salt, sötma och hetta.
- Torka av råvaran och olja lätt vid behov.
- Massera in cirka 1 msk rub per 300 g kött.
- Låt vila 15–30 minuter, gärna längre i kyl.
- Grilla som vanligt: först yta, sedan till rätt innertemperatur.
Tips
Anpassa efter råvara
Minska socker och cayenne till fisk och grönsaker. Öka chilin till nötkött och fläskkarré.
Förvara rätt
Gör dubbel sats och förvara lufttätt, mörkt och svalt. Håller utmärkt i upp till 6 månader.
Frisk eller rökig twist
Tillsätt rivet citronskal för friskhet, eller mer rökt paprika för djupare grillsmak.
