Kycklingburgare
Saftiga kycklingburgare med smält cheddar och krispig sallad ger fin balans mellan mört och fräscht. Dessutom lyfter en snabb chilimajonnäs smaken med mild hetta och syra.
Rätten görs på kycklingfärs, lök, dijon och enkla kryddor. Samtidigt blir texturen mjuk men ändå fast. Därför passar den lika bra till vardagsmiddag som till helgens burgarkväll. Perfekt när du vill ha något både lättlagat och riktigt gott.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Blanda panko och mjölk i en skål och låt svälla 5 minuter.
- Riv gul lök och pressa vitlök.
- Rör ihop kycklingfärs med ägg, svällt ströbröd, lök, vitlök och dijon.
- Krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver.
- Forma 4 jämna biffar med fuktade händer och kyl 10 minuter.
Stek och montera
- Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek biffarna 4–5 minuter per sida tills 70°C i kärnan.
- Lägg på cheddar mot slutet och täck med lock så den smälter.
- Rosta hamburgerbröden i smör i en separat panna.
- Blanda majonnäs, sriracha, limejuice och vitlökspulver.
- Montera: bred sås på bröden, lägg sallad, biff, tomat och rödlök.
- Servera genast med extra chilimajonnäs vid sidan.
Tips
Säker innertemperatur
Kyckling ska vara 70°C i kärnan. Använd termometer för saftiga men säkra burgare.
Grilla istället
Grilla biffarna 4–5 minuter per sida på direkt värme. Rosta bröden hastigt mot gallret.
Gör den glutenfri
Byt panko mot glutenfritt ströbröd och använd glutenfria hamburgerbröd.
