Kycklingfajitas
Kycklingfajitas bjuder på saftig kyckling, krispiga paprikor och mild sötma från lök. Smakerna är kryddiga med rökig spiskummin och frisk lime. Texturen blir härligt mört kött i varma tortillabröd. Därför passar rätten utmärkt till vardagsmiddag eller en avslappnad helgkväll.
Rätten är enkel att variera med salsa, gräddfil och avokado. Dessutom går allt snabbt och smidigt i en stekpanna. Samtidigt kan alla fylla sina tortillas efter smak. Resultatet blir färgstarkt, fräscht och väldigt gott.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Strimla kycklingfilé, paprika och lök.
- Blanda olja, limesaft, vitlök, spiskummin, paprikapulver, chili, oregano, salt och peppar.
- Vänd ner kycklingen i marinaden och blanda väl.
- Låt marinera i 15 minuter. Förbered under tiden tillbehören.
Stek
- Hetta upp en stor stekpanna på hög värme.
- Tillsätt olja och stek kycklingen 3–4 minuter tills brynt runtom.
- Lägg i paprika och lök. Stek 4–5 minuter tills mjuka men med tuggmotstånd.
- Skrapa botten med lite vatten vid behov och koka in.
- Smaka av med salt och peppar.
Servera
- Värm tortillabröd i torr panna eller ugn.
- Fyll tortillas med kyckling, paprika och lök.
- Toppa med gräddfil, salsa, avokado och koriander.
- Pressa över lime och servera genast.
Tips
Gör vegetariskt
Byt kyckling mot strimlad portabello eller halloumi. Stek kort på hög värme.
Extra röksmak
Tillsätt 1 tsk rökt paprikapulver eller en nypa chipotle för djupare smak.
Mjuka tortillas
Värm bröden inslagna i en fuktig handduk i mikron 30–45 sekunder.
