Kycklingquesadillas
Kycklingquesadillas är krispiga, ostiga och fyllda med saftig kyckling. Paprika, lök och majs ger sötma och crunch. Kryddor som spiskummin och paprikapulver ger mild värme. Dessutom smälter osten fint och binder allt.
Rätten passar vardag och helg. Den funkar till snabb middag eller sen lunch. Samtidigt är den lätt att variera med ost och toppings. Servera med salsa, lime och koriander för frisk balans.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förberedelser
- Strimla kycklingfilén tunt.
- Hacka lök och paprika fint.
- Riv osten om den inte är riven.
- Blanda spiskummin, paprikapulver, chiliflakes, salt och peppar.
Steka och montera
- Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Stek kycklingen 4–5 minuter tills genomstekt. Krydda med hälften av kryddmixen.
- Tillsätt lök, paprika, majs och vitlök. Fräs 3 minuter tills mjukt. Smaka av med resten av kryddorna.
- Torka ur pannan lätt och sänk värmen till medel.
- Lägg ett tortillabröd i pannan. Strö på ett tunt lager ost.
- Fördela fyllning ovanpå och toppa med mer ost. Lägg på ett tortillabröd.
- Stek 2–3 minuter per sida tills gyllene och osten smält. Använd lite smör vid behov.
- Upprepa med resterande tortillas. Skär i bitar och servera med salsa, lime och koriander.
Tips
Gör den vegetarisk
Byt kyckling mot svarta bönor eller grillad zucchini. Krydda som i receptet.
Mer hetta
Tillsätt finhackad jalapeño i fyllningen eller välj stark salsa.
Håll dem krispiga
Förvara färdigstekta quesadillas i 125°C ugn på galler medan resten steks.
