Laxgratäng med dill
Laxgratäng med dill är krämig, fräsch och lättlagad. Mör lax möter len potatis, purjolök och dilldoftande sås. Dijonsenap och citron ger pigg syra och balans. Ost på toppen smälter till gyllene yta. Passar vardagsmiddag men även helg.
Rätten lagas i en form och sköter sig i ugnen. Dessutom är den lätt att variera med grönsaker. Servera med en enkel sallad och citronklyftor. Rester värms fint till lunch.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 50 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förberedelser
- Sätt ugnen på 200°C över/undervärme.
- Skala potatisen och skiva den 3–4 mm.
- Koka potatisskivorna 8–10 minuter tills nästan mjuka. Häll av.
- Skiva purjolöken. Fräs i olivolja 3–4 minuter utan att ta färg.
- Tillsätt vitlök och fräs 1 minut till.
Sås och montering
- Blanda grädde, crème fraiche, dijon, citronskal, 1 msk citronsaft, dill, salt och peppar.
- Skär laxen i kuber, cirka 3 cm. Salta lätt.
- Smörj en ugnsform med smör.
- Varva potatis, purjolök och lax i formen.
- Häll över såsen och skaka formen lätt.
- Toppa med riven ost.
Grädda
- Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter tills potatisen är mjuk och ytan gyllene.
- Låt vila 5 minuter. Toppa med lite extra dill och servera.
Tips
Förbered i förväg
Montera gratängen utan ost, täck och kyl upp till 8 timmar. Toppa med ost och grädda 35–40 minuter från kall form.
Byten och variationer
Byt purjolök mot späda broccolibuketter eller spenat. Använd matlagningsgrädde för lättare variant. Välj laktosfria mejerier vid behov.
Serveringsförslag
Servera med grönsallad och citronklyftor. Kokt broccoli eller ärter passar också bra.
