Lime- och koriandersås
Lime- och koriandersås är frisk, krämig och lätt syrlig. Friska örter möter krämig yoghurt och pigg lime. Dessutom lyfter vitlök och en nypa spiskummin smaken. Samtidigt blir resultatet en len sås med örtkick och frisk citrus.
Såsen passar till tacos, grillat, fisk och vegetariska bowls. Den funkar lika bra till vardag som helg. Och den rörs ihop på några minuter. Därför är den perfekt som snabb smaksättare.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Tvätta limen, riv skalet fint och pressa saften i en skål.
- Tillsätt yoghurt, olivolja, honung och spiskummin. Vispa slätt.
- Rör ner vitlök, koriander och eventuellt jalapeño.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Späd med vatten till önskad konsistens.
- Servera direkt eller kyl tills servering.
Tips
Byten och varianter
Byt grekisk yoghurt mot crème fraiche för fylligare sås eller växtbaserad yoghurt för veganskt.
Mer citrus
Tillsätt extra limeskal för mer arom, men smaka av så att såsen inte blir bitter.
Förvaring
Förvara i lufttät burk i kylen upp till 3 dagar. Rör om före servering.
