Nachos med salsa och guacamole
Knapriga nachos med smält ost, fräsch tomatsalsa och krämig guacamole. Rätten bjuder på hetta, syra och sälta i fin balans. Dessutom ger bönor och majs mättnad och härlig textur. Den passar utmärkt till fredagsmys, enkel middag eller som delningsrätt på helgen.
Samtidigt är den snabb att laga och lätt att variera. Byt ost, justera chilin och toppa efter humör. Och servera allt direkt från plåten för bästa crunch. Då blir varje tugga varm, fräsch och oemotståndlig.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 10 min
- Totalt
- 30 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Tomatsalsa
- Kärna ur och tärna tomaterna fint.
- Finhacka rödlök och jalapeño.
- Blanda tomat, lök, jalapeño och koriander i en skål.
- Tillsätt olivolja, limesaft, salt och peppar.
- Rör om och ställ svalt.
Guacamole
- Dela och kärna ur avokado.
- Skopa ur fruktköttet och mosa grovt med en gaffel.
- Tillsätt limesaft, riven vitlök, rödlök, olivolja, salt och spiskummin.
- Smaka av och justera syra och salt.
Nachos och servering
- Sätt ugnen på 200°C över/undervärme.
- Sprid tortillachips på en plåt med bakplåtspapper.
- Fördela bönor, majs och jalapeño över chipsen.
- Strö över riven ost jämnt.
- Gratinera i 8–10 minuter tills osten bubblar.
- Toppa med skedar av guacamole och tomatsalsa.
- Servera genast med gräddfil vid sidan.
Tips
Gör den vegansk
Byt till växtbaserad ost och växtbaserad fraiche eller havregräddfil.
Extra krisp
Bygg nachosen i två lager och fördela ost mellan lagren för jämn smältning.
Variera hettan
Lämna kvar jalapeñokärnorna för mer sting, eller välj mild chili.
