Pepparrotsås till lax
Pepparrotsås till lax är krämig, frisk och härligt pigg. Den rivna pepparroten ger tydlig hetta, medan citron och dill lyfter smaken. Samtidigt är såsen snabb att röra ihop och passar lika bra till ugnsbakad, varmrökt eller gravad lax.
Servera den gärna en vardagskväll, men den fungerar även utmärkt på helgens buffé. Dessutom får du fin textur: len crème fraiche möter finhackad dill och silkeslen senap. Därför blir varje tugga balanserad och fräsch.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Skala och riv pepparroten fint.
- Vispa ihop crème fraiche och majonnäs i en skål.
- Rör ner pepparrot, citronjuice, dijonsenap och dill.
- Smaka av med honung, salt och vitpeppar.
- Låt stå i kylen 10 minuter så smakerna sätter sig.
- Servera kall till lax.
Tips
Välj pepparrot
Färsk pepparrot ger mest sting. Använd pepparrot på tub vid behov och justera mängden efter styrka.
Justera konsistens och smak
Späd med en sked crème fraiche om såsen känns för stark, eller tillsätt mer pepparrot för mer hetta.
Variera örter
Byt dill mot gräslök eller persilja. En nypa rivet citronskal lyfter fräschören ytterligare.
