Potatisgratäng med vitlök
Krämig potatisgratäng med vitlök är en svensk klassiker. Samtidigt bakas tunna potatisskivor mjuka i grädde och mjölk. Vitlöken ger djup och doft. Ytan blir gyllene och lätt krispig. Riven ost rundar av och ger sälta.
Rätten passar både vardag och helg. Dessutom är den klockren till kött, fisk eller sallad. Därför funkar den lika bra till middag som på buffé. Förbered gärna i förväg och värm försiktigt. Sedan kan den serveras direkt ur formen.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 20 min
- Tillagning
- 60 min
- Totalt
- 80 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C varmluft eller 225°C över/under.
- Smörj en medelstor ugnsform med smör.
- Skala och skiva potatis tunt, cirka 2–3 mm. Skiva löken.
- Koka upp grädde och mjölk med vitlök, salt, peppar och muskot i en kastrull.
- Tillsätt timjan och sjud 2–3 minuter.
- Vänd ner potatis och lök i kastrullen och sjud 5 minuter under försiktig omrörning.
- Häll allt i formen och jämna till ytan.
- Strö över den rivna osten.
- Täck formen löst med folie och grädda 25 minuter.
- Ta av folien och grädda ytterligare 20–30 minuter, tills potatisen är mjuk och ytan gyllene.
- Låt gratängen vila 10 minuter före servering.
Tips
Välj rätt potatis
Fast potatis ger snygga skivor med tydliga lager, medan mjölig blir extra krämig. Båda fungerar.
Förbered i förväg
Grädda gratängen nästan klar, svalna och kyl. Värm täckt i 175°C 20–25 minuter före servering.
Gör den vegansk
Byt till växtbaserad grädde och mjölk samt vegansk ost. Smörj formen med olja.
