Potatissallad med senapsdressing
Potatissallad med senapsdressing är fräsch, syrlig och krämig utan grädde. Samtidigt ger kapris och cornichons ett tydligt bett. Dijonsenapen binder ihop smakerna med mild hetta. Dessutom lyfter dill och gräslök med örtig friskhet.
Salladen passar både vardag och helg. Den är perfekt till grillat, picknick och buffé. Servera ljummen för bästa smakupptag. Eller servera sval för en frisk lunch. Därför är den ett säkert kort året runt.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Koka potatis
- Skrubba potatisen och halvera större knölar.
- Koka i lättsaltat vatten tills mjuk men fast, 12–15 minuter.
- Häll av, låt ånga av 5 minuter och svalna till ljummet.
Blanda dressing
- Vispa ihop dijonsenap, vitvinsvinäger och honung i en skål.
- Tillsätt olivoljan i en tunn stråle under vispning.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
Montera salladen
- Lägg potatis, rödlök, cornichons och kapris i en stor skål.
- Vänd ner hälften av dillen och gräslöken.
- Ringla över dressingen och vänd försiktigt tills allt är täckt.
- Toppa med resten av örterna och låt gärna stå 10 minuter.
- Servera ljummen eller väl kyld.
Tips
Byt senap för annan karaktär
Använd grov senap eller lite söt senap för rundare smak.
Gör den matigare
Tillsätt kokta gröna bönor, sparris eller rädisor för extra crunch.
Förbered i förväg
Blanda potatisen med dressing medan den är ljummen. Spara örterna till servering.
