Rhode Island-sås
Rhode Island-sås är en klassisk, krämig dressing med mild sötma och fräsch syra. Basen av majonnäs och crème fraiche möter ketchup, citron och en skvätt Worcestershiresås. Därför blir smaken rund, balanserad och lätt kryddig. Den passar utmärkt till räkor, skaldjur, sallader och grillat.
Såsen rörs snabbt ihop och blir bäst efter en kort stund i kylen. Servera den till räksallad, pommes, kyckling eller som burgardressing. Vill du ha mer sting, tillsätt tabasco. Alternativt rundar du av med lite konjak för djupare smak. Perfekt för både vardag och helg.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Vispa ihop majonnäs och crème fraiche till en slät bas.
- Rör ner ketchup, citronsaft och Worcestershireshiresås.
- Tillsätt tabasco, cayenne, salt och svartpeppar. Smaka av.
- Blanda i konjak om du vill.
- Ställ såsen kallt i minst 10 minuter före servering.
Tips
Serveringsförslag
Perfekt till räksallad, skaldjur, friterad fisk, grillad kyckling eller som dressing i burgare.
Justera smak och konsistens
För mildare sås, byt crème fraiche mot gräddfil. För tunnare konsistens, rör i 1–2 tsk vatten.
Förvaring
Förvara täckt i kyl upp till 4 dagar. Rör om före servering.
