Rödbetssallad till julbord
Krämig, syrlig och lätt söt – rödbetssallad hör julbordet till. Här blandas inlagda rödbetor med äpple och rödlök för fräsch krisp. Majonnäs och crème fraiche ger len textur, medan dijon och rödbetsspad balanserar smaken. Resultatet blir piggt rosa och oemotståndligt på bröd eller till köttbullar.
Salladen görs snabbt, men vinner på att stå kallt en stund. Dessutom kan den enkelt anpassas med dill eller pepparrot. Servera till skinka, prinskorv och vörtbröd under julens alla måltider.
Recepfakta
- Portioner
- 6 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Totalt
- 15 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Häll av rödbetorna och spara lite spad.
- Finhacka rödbetorna. Tärna äpplet och finhacka rödlöken.
- Rör ihop crème fraiche och majonnäs i en skål.
- Tillsätt dijonsenap, 1 msk spad, ättika och socker. Krydda med salt och vitpeppar.
- Vänd ner rödbetor, äpple, rödlök och dill. Blanda varsamt.
- Smaka av med mer spad, salt och peppar vid behov.
- Låt gärna stå kallt 20 minuter före servering.
- Servera på julbordet, gärna med vörtbröd eller till köttbullar.
Tips
Förbered i förväg
Salladen blir ännu godare efter några timmar i kyl. Gör gärna dagen innan.
Justera stinget
Tillsätt 1–2 tsk finriven pepparrot eller lite extra dijon för mer bett.
Gör den vegansk
Använd växtbaserad majonnäs och havrebaserad fraiche.
