Rostad sötpotatis
Rostad sötpotatis blir krispig utanpå och mjuk inuti. Den naturliga sötman möter sälta, örter och mild hetta. Dessutom ger olivolja fin rostad smak. Rätten kräver få ingredienser och liten insats.
Servera som tillbehör till middag eller buffé. Samtidigt passar den på vardagar och helg. Vill du ha mer fräschör, lägg till en syrlig yoghurtdipp. Då blir helheten rund och balanserad.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 40 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Rostad sötpotatis
- Sätt ugnen på 225°C varmluft.
- Skölj och skrubba sötpotatisen, eller skala den.
- Skär i jämna klyftor, cirka 2 cm tjocka.
- Torka klyftorna lätt med hushållspapper.
- Blanda olivolja, salt, peppar och kryddor i en stor skål.
- Vänd runt sötpotatisen tills allt täcks.
- Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper, utan att klyftorna överlappar.
- Rosta 15 minuter och vänd klyftorna.
- Rosta 10–15 minuter till, tills gyllene och krispiga i kanterna.
- Strö över persilja och smaka av.
Yoghurtdipp (valfritt)
- Rör ihop yoghurt, citronjuice, honung och olivolja.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera dippen till den nyrostade sötpotatisen.
Tips
Maxa krispigheten
Värm plåten i ugnen och undvik trängsel på plåten. Använd varmluft för jämnare yta.
Byt kryddning
Prova spiskummin, rökt paprikapulver, limezest eller chilipulver för nya smaker.
Förbered i förväg
Skär sötpotatisen i förväg och förvara i kallt vatten. Torka väl före rostning.
