Rostade kikärtsnötter med rökt paprika
Rostade kikärtsnötter med rökt paprika är ett krispigt och rökigt snacks. De blir härligt knapriga, med varm paprika och lätt hetta. Dessutom går de snabbt att göra. Passar utmärkt till helgmys, som vardagssnacks eller som topping på sallader och soppor.
Receptet använder enkla skafferiråvaror. Kikärtor rostas först torra för extra crunch. Sedan får de smak av rökt paprikapulver, vitlök och spiskummin. Resultatet blir beroendeframkallande, men ändå lätt och välsmakande.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 30 min
- Totalt
- 40 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 200°C varmluft eller 220°C över/under.
- Skölj kikärtorna och låt rinna av väl.
- Torka kikärtorna noggrant med hushållspapper eller ren kökshandduk.
- Blanda kikärtor med potatismjöl i en skål tills de är lätt pudrade.
Rosta
- Sprid ut kikärtorna på en plåt med bakplåtspapper.
- Rosta i 15 minuter tills ytan känns torr.
- Ta ut plåten, ringla över olivolja och strö på alla kryddor.
- Blanda runt på plåten så att allt täcks jämnt.
- Rosta ytterligare 12–18 minuter, tills gyllene och riktigt krispiga.
- Stäng av ugnen och låt stå 5 minuter med luckan på glänt för extra crunch.
- Smaka av med mer salt vid behov och låt svalna helt före servering.
Tips
Förvaring
Förvara helt avsvalnade kikärtsnötter i lufttät burk i rumstemperatur upp till 1 vecka. Krispa upp kort i 175°C ugn.
Smaksättning
Byt rökt paprika mot chilipulver för mer hetta eller tillsätt finrivet citronskal efter rostning för frisk syra.
Servering
Använd som snacks, eller strö över soppor, bowls och sallader för krisp och rökig smak.
