Sillsallad
Sillsallad är en klassisk, krämig sallad med sill, rödbetor och potatis. Smakerna är syrliga, salta och lite söta. Texturen är mjuk men ändå tuggig, med fräsch krisp från äpple och lök. Dessutom binder en len dressing allt till en vacker rosaröd helhet.
Rätten passar särskilt på julbord, men även till påsk och midsommar. Den fungerar som förrätt, på buffé eller på mörkt bröd. Samtidigt är den lätt att förbereda i god tid. Därför är den perfekt när du vill bjuda utan stress.
Recepfakta
- Portioner
- 6 portioner
- Förberedelser
- 25 min
- Tillagning
- 20 min
- Totalt
- 45 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förberedelser
- Koka potatis och ägg; låt svalna helt.
- Skala potatis och ägg.
- Låt rödbetorna rinna av ordentligt.
- Tärna potatis, rödbetor, äpple och saltgurka i små bitar.
- Finhacka rödlök och dill.
- Skär sillen i små, jämna bitar.
Dressing och blandning
- Vispa ihop gräddfil, majonnäs, senap, salt, socker och vitpeppar.
- Rör ner rödbetsspad tills dressingen blir svagt rosa.
- Vänd försiktigt ner potatis, rödbetor, äpple, gurka, rödlök och sill.
- Smaka av och justera kryddningen.
- Låt stå kallt minst 30 minuter för att sätta smak.
- Toppa med hackade ägg och extra dill vid servering.
Tips
Välj sill
Byt till matjessill för rundare smak. Minska då saltet i dressingen.
Gör i förväg
Salladen blir godare efter några timmar i kylen. Tillsätt dock äggen precis före servering.
Serveringsförslag
Servera som förrätt, på buffé eller på grovt bröd. Garnera gärna med extra dill och fintärnad rödbeta.
