Symöteslåda
Symöteslåda är en matig pastagratäng med kyckling, grönsaker och krämig ostsås. Smaken är mild men fyllig, med frisk syra från crème fraiche. Konsistensen är krämig, medan ytan blir gyllene och ostig. Dessutom håller den sig fin även ljummen.
Rätten passar till vardagsmiddag, knytis och såklart symöte. Den kan förberedas i god tid och värmas snabbt. Servera med krispig sallad och gärna picklad rödlök. Då blir helheten fräsch och pigg.
Recepfakta
- Portioner
- 6 portioner
- Förberedelser
- 25 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 50 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 200°C över/undervärme.
- Smörj en stor ugnsform med smör.
- Koka pastan 2 minuter kortare än anvisningen i saltat vatten.
- Häll av pastan och ställ åt sidan.
Stek och fräs
- Salta och peppra kycklingen lätt.
- Hetta upp olja i en stor stekpanna.
- Stek kycklingen på hög värme tills genomstekt och gyllene.
- Lyft ur kycklingen och sänk värmen något.
- Fräs purjolök, paprika och broccoli 3–4 minuter.
- Tillsätt vitlöken och fräs 30 sekunder.
Blanda och gratinera
- Vispa ihop crème fraiche, grädde, dijon och smulad buljongtärning.
- Riv i citronskal och smaka av med salt och peppar.
- Blanda pasta, kyckling och grönsaker i en stor bunke.
- Vänd ner såsen och hälften av den rivna osten.
- Fördela i formen och toppa med resterande ost.
- Strö över solroskärnor om du vill.
- Gratinera mitt i ugnen 15–20 minuter tills bubbligt och gyllene.
- Låt vila 10 minuter och toppa med persilja före servering.
Tips
Förbered i förväg
Montera gratängen helt och täck väl. Förvara kallt upp till 24 timmar. Gratinera 5 minuter extra från kylskåpskall.
Gör den vegetarisk
Byt kyckling mot stekt svamp och kikärtor, och använd grönsaksbuljong.
Till servering
En enkel grönsallad och picklad rödlök ger fin balans och fräschör.
