Tacogratäng
Tacogratäng är en krämig, bubblig gratäng med tydliga texmex-smaker. Här möts kryddig nötfärs, tomat och majs med en len ostkräm. Samtidigt blir tortillachipsen gyllene och krispiga, medan osten smälter. Resultatet blir fylligt, smakrikt och barnvänligt.
Rätten går snabbt och passar bäst till fredagsmys eller enkel vardagsmiddag. Dessutom är den lätt att variera med jalapeño eller extra grönsaker. Servera gärna med fräsch sallad, tomat och gräddfil för balans.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 25 min
- Totalt
- 40 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 225°C över/undervärme.
- Smörj en ugnsform, ca 20×30 cm.
Stek och smaksätt
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Hetta upp olja i en stekpanna.
- Bryn färsen smulig på hög värme.
- Tillsätt lök och vitlök och fräs mjukt i 2–3 minuter.
- Strö över tacokrydda och rör om.
- Häll i vatten och låt sjuda 2 minuter.
- Rör ner krossade tomater och majs.
- Sjud 5 minuter tills röran tjocknar lätt. Smaka av.
Montera och grädda
- Blanda crème fraiche och färskost till en slät kräm.
- Fördela färsröran i formen.
- Bred ostkrämen över färsen.
- Strö på riven ost.
- Gratinera mitt i ugnen i 15 minuter tills bubblig.
- Krossa tortillachipsen grovt under tiden.
- Ta ut formen, toppa med chips och jalapeño.
- Gratinera 5 minuter till tills chipsen får färg.
Servera
- Låt stå 5 minuter för att sätta sig.
- Servera med sallad, tomat, gurka och gräddfil. Pressa lime över.
Tips
Variera proteinet
Byt nötfärs mot kycklingfärs, blandfärs eller vegofärs.
Håll chipsen krispiga
Toppa med chips precis i slutet eller vid bordet för extra crunch.
Justera styrkan
Välj mild tacokrydda och hoppa över jalapeño för en snällare smak.
