Tomatsalsa
Pikant tomatsalsa är frisk, syrlig och lätt het. Tärnade tomater möter rödlök, chili, vitlök och koriander. Dessutom rundar limejuice och olivolja av smaken. Resultatet blir krispigt och saftigt.
Den passar till tacos, grillat, fisk och chips. Samtidigt funkar den lika bra en vardag som till helg. Gör den gärna i förväg, men servera fräsch. För bäst textur, kärna ur tomaterna lätt.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Totalt
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Kärna ur och tärna tomaterna smått.
- Finhacka rödlök och jalapeño; riv vitlöken.
- Grovhacka koriandern.
- Blanda tomat, lök, chili, vitlök och koriander i en skål.
- Tillsätt limejuice, olivolja, salt, peppar och eventuellt socker.
- Rör om försiktigt och smaka av.
- Låt salsan stå 10–15 minuter så smakerna sätter sig.
- Häll av överflödig vätska vid behov och servera.
Tips
Justera hetta
Ta bort kärnor och hinnor från chilin för mildare salsa, eller behåll dem för mer tryck.
Byt örter
Ogillar du koriander? Byt mot bladpersilja eller gräslök.
Fruktig twist
Tillsätt 1 dl tärnad mango eller avokado. Servera direkt om avokado används.
