Torsk i folie med citron
Torsk i folie med citron ger saftig fisk och rena smaker. Citron, smör och dill lyfter torsken milt. Grönsakerna ångas i paketen och blir mjuka, men fräscha. Rätten passar vardagsmiddag, men även en lätt helglunch.
Metoden är enkel, men ändå aromatisk. Dessutom minimeras disken. Paketen bevarar saftigheten och doften när de öppnas. Servera gärna med kokt potatis eller en krispig sallad.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 15 min
- Tillagning
- 18 min
- Totalt
- 33 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förberedelser
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skölj och skiva zucchini, tomater och purjolök.
- Klipp fyra ark aluminiumfolie, cirka 30×35 cm.
- Torka av torskfiléerna och krydda med salt och peppar.
Montera och tillaga
- Fördela zucchini, purjolök och tomater mitt på varje folieark.
- Ringla olivolja över grönsakerna och salta lätt.
- Lägg en torskfilé ovanpå grönsakerna.
- Toppa med vitlök, citronskivor, smör och dill.
- Vik ihop och förslut paketen ordentligt.
- Lägg paketen på en plåt och ugnsbaka 15–18 minuter.
- Låt vila 2 minuter och öppna paketen försiktigt.
- Servera direkt, gärna med kokt potatis eller sallad.
Tips
Smaksätt vidare
Byt dill mot persilja eller gräslök, eller lägg till kapris för extra syra.
Ju saftigare fisk
Lägg en liten skvätt vatten eller vitt vin i varje paket för mer ånga.
Koll på innertemperaturen
Sikta på 52–55°C för perfekt saftig torsk som lätt faller i lameller.
