Ugnsbakad lax med citron och dill
Ugnsbakad lax med citron och dill är fräsch och saftig. Syrlig citron möter aromatisk dill och mjuk, fet lax. Smakerna blir rena och klara i ugnen. Rätten passar både vardag och helg. Dessutom är den enkel och går snabbt.
Den milda sältan och dillen lyfter fisken fint. Samtidigt ger citronskivor frisk syra och lätt rostad yta. Servera gärna med potatis, yoghurt och en krispig sallad. Då blir det en komplett lunch eller middag. Därför funkar den lika bra i matlådan.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Tillagning
- 15 min
- Totalt
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
Förbered
- Sätt ugnen på 200°C över/undervärme.
- Täck en plåt med bakplåtspapper.
- Torka laxfilén torr med hushållspapper och lägg på plåten.
- Riv citronskal och pressa saften i en liten skål.
- Blanda olivolja, citronskal, 1–2 tsk citronsaft, vitlök, hälften av dillen, salt och peppar.
- Pensla eller skeda blandningen jämnt över laxen.
Baka
- Toppa laxen med citronskivor och resten av dillen.
- Baka mitt i ugnen i 12–15 minuter, beroende på tjocklek.
- Kontrollera att innertemperaturen är 52–54°C för saftig lax.
- Låt laxen vila 3 minuter på plåten.
- Servera direkt med potatis, yoghurt och sallad.
Tips
Kolla innertemperaturen
För riktigt saftig lax, sikta på 52–54°C i tjockaste delen och låt vila kort.
Laktosfritt
Om du väljer laktosfri yoghurt.
Citronbalans
Börja med lite citronsaft i marinaden och smaka av med mer vid servering.
