Vitlök- och parmesandressing
Krämig vitlök- och parmesandressing med fyllig sälta och frisk citron. Den liknar en lättare Caesar. Samtidigt ger riven parmesan djup umami. Vitlöken gör den pigg, men inte överväldigande. Men justera vitlöken efter smak.
Servera till sallad, grillad kyckling eller rostade grönsaker. Dessutom passar den som dip. Rörs ihop på minuter och håller fint i kyl. Justera konsistensen med vatten. Smaka av med citron och peppar. Därför är den perfekt till vardag och helg.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 10 min
- Svårighetsgrad
- Enkel
Instruktioner
- Finriv parmesan.
- Pressa vitlöksklyftorna till en slät pasta.
- Vispa ihop majonnäs, yoghurt, dijonsenap och citronjuice i en skål.
- Rör ner parmesan och vitlök. Tillsätt olivolja.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Rör i sardeller om du vill.
- Späd med vatten, lite i taget, till önskad konsistens.
- Låt stå 5–10 minuter, eller kyl 30 minuter för djupare smak.
Tips
Konsistens
För tunnare dressing, späd med vatten eller mer citronjuice. För tjockare, öka parmesan eller majonnäs.
Hållbarhet
Förvara i tätsluten burk i kylen upp till 3 dagar. Rör om före servering.
Utan majonnäs
Byt majonnäs mot crème fraiche för friskare syra och något lättare känsla.
