Vitlökssås
Krämig vitlökssås med frisk citronton och rund majonnäs. Den är fyllig, mjuk och lätt syrlig. Dessutom får den fin örtighet av persilja. Konsistensen är len, men ändå stunsig.
Servera till grillat, kebab, pizza eller rostad potatis. Den passar både vardag och helg. Blanda på några minuter, men låt den gärna vila. Då blommar vitlöken och smaken blir balanserad.
Recepfakta
- Portioner
- 4 portioner
- Förberedelser
- 10 min
- Totalt
- 25 min
Instruktioner
Gör så här
- Riv eller pressa vitlöken fint. Hacka persiljan.
- Vispa ihop crème fraiche och majonnäs tills slät.
- Rör i vitlök, citronsaft, olivolja och persilja.
- Smaka av med salt, peppar och socker.
- Späd med vatten till önskad konsistens.
- Låt vila 15–30 minuter i kyl. Rör om och servera kall.
Tips
Mildare vitlök
Använd 1–2 klyftor eller rosta vitlöken lätt i ugn. Längre vilotid rundar också av smaken.
Justera syran
Byt citronsaft mot 1 tsk vitvinsvinäger eller tillsätt lite citronskal för friskare ton.
Lättare eller vegansk
Byt crème fraiche mot turkisk yoghurt 10%. För vegansk variant, använd växtbaserad fraiche och vegansk majonnäs.
